Сырно-сливочная паста с морепродуктами - изысканный и аппетитный деликатес, который станет украшением любого стола. Это блюдо состоит из трех основных ингредиентов: пасты, морепродуктов и сливочно-сырного соуса. Пасту для этого блюда можно выбрать любую, главное, чтобы она была сделана из твердых сортов пшеницы. Морепродукты можно использовать любые, но лучше всего подойдут креветки, мидии или кальмары. Сливочно-сырный соус готовится из сливок, сыра и специй. Лучше всего для этого соуса использовать пармезан или грюйер, так как они придают соусу насыщенный и густой вкус. Подавать это блюдо можно с зеленью, тертым сыром или другими морепродуктами. Главное, чтобы паста была горячей, тогда она сохранит свой нежный вкус и аромат.
Как приготовить Сырно-сливочная паста с морепродуктами
Ингредиенты:
Паста 200 Грамм
Морепродукты ассорти 200 Грамм
Масло сливочное 40 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Сыр твердый 70 Грамм
Соль 3 Щепотки
Чеснок 1 Зубчик
Сливки 150 Миллилитров (10-20% жирности)
Приготовление:
Шаг 1. Сыр можно использовать любого сорта, а сливки лучше выбирать 10-20%. Очистите лук и зубчик чеснока от кожуры.
Шаг 2. Прогрейте в кастрюле или ковше воду до кипения, всыпьте в нее щепотку соли и выложите пасту любого вида. Отварите примерно 10 минут и выключите нагрев. Оставьте пока пасту в бульоне, чтобы она не слиплась.
Шаг 3. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок спрессуйте, используя специальный гаджет. Поджарьте обе нарезки в течение 3-4 минут в растопленном сливочном масле.
Шаг 4. Добавьте к луку размороженные морепродукты и поджарьте 2-3 минуты, они выделят жидкость.
Шаг 5. Влейте сливки, всыпьте соль и проварите все 1-2 минуты. В этот момент можно добавить и другие специи, пряности по вкусу. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками и добавьте половину натертой массы в соус.
Шаг 6. Выложите в соус отварную пасту и аккуратно перемешайте. Протомите еще 1-2 минуты, доведя все содержимое емкости до кипения. Выключите нагрев.
Шаг 7. Выложите пасту на тарелку и подайте к столу горячей, присыпав оставшимся сыром.
Шаг 8. Сырно-сливочная паста с морепродуктами готова!
Приятного аппетита!
| 