Тесто в настоящих варениках нежное как пух, воздушное и мягкое. Готовится оно без яиц, исключительно на кефире или сыворотке. Приготовить вареники на кефире без яиц по этому рецепту можно совершенно с любой начинкой. Главная изюминка пуховое тесто. В готовом виде вареники объёмные, одновременно толстостенные, но нежные и лёгкие. Тесто на кефире намного нежнее на вкус, а ещё вареники невероятно быстро варятся, благодаря чему не успевают развариться.
Вареники на кефире без яиц приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука 250-300 Грамм
Кефир 150 Миллилитров
Соль 1/2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Начинка По вкусу (картофельное пюре)
Приготовление:
Шаг 1. Соедините кефир, комнатной температуры, соду и соль. Частями введите муку.
Шаг 2. Сначала перемешивайте тесто при помощи ложки, затем переложите на стол и продолжите замес руками.
Шаг 3. Тесто не должно липнуть к рукам и в то же время должно оставаться эластичным и мягким. Соберите его в шар, переложите в миску, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.
Шаг 4. В качестве начинки у меня сегодня картофельное пюре. По желанию можно добавить к картофелю обжаренный лук или шкварки. А можете взять любую другую начинку на свой вкус: творог, капусту, грибы и т.д.
Шаг 5. Приготовьте вареники любым удобным способом и отварите в кипящей подсоленной воде.
Шаг 6. Варятся вареники из такого теста очень быстро. После всплытия буквально 1-1,5 минуты.
Шаг 7. Вареники на кефире без яиц готовы!
Приятного аппетита!
| 