Попробуйте приготовить вареники с морковью по этому рецепту и вы приятно удивитесь насколько это вкусно! Подавайте их к столу полив растопленным сливочным маслом, сметаной или любым любимым соусом. Для начинки я морковь предварительно отвариваю, но можно её потушить или даже использовать сырую. Блюдо не только получается очень вкусное, но и достаточно простое, хорошо подойдёт для людей, соблюдающих пост или придерживающихся особого питания. Если сделать вареников побольше и часть заморозить, то о быстром и сытном ужине можно будет в дальнейшем не беспокоиться. Вареники можно не только отварить по данному рецепту, но и обжарить в сковороде до румяной корочки или приготовить нежное блюдо на пару.
Вареники с морковью приготовление пошагово
Ингредиенты:
Морковь 400 Грамм (варёная)
Лук 1-2 Штук
Растительное масло 2 Ст. ложки (в тесто + для жарки по вкусу)
Мука 450-500 Грамм
Вода 230 Миллилитров
Соль По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Морковь заранее отварите и дайте ей немного остыть.
Шаг 2. Соедините воду, растительное масло и 0,5 ч.л. соли.
Шаг 3. Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками.
Шаг 4. Готовое тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.
Шаг 5. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на растительном или сливочном масле.
Шаг 6. Снимите сковороду с огня, добавьте тёртую на крупной тёрке варёную морковь, посолите начинку по вкусу и перемешайте.
Шаг 7. От теста отрежьте кусок, раскатайте его в форме "колбаски" и нарежьте небольшими кусочками (размер кусочков зависит от желаемого размера вареников). Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку. Защипните края любым удобным образом.
Шаг 8. Аналогично сформируйте все вареники, пока не закончится тесто и начинка. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.
Шаг 9. Вареники с морковью готовы!
Приятного аппетита!
| 