Предлагаю вегетарианскую версию гавайского блюда поке. Вместо рыбы или морепродуктов будем использовать грибы и тофу. Получается вкусное и сбалансированное блюдо, которое хорошо насыщает. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский поке. Грибы эринги можно заменить на шампиньоны или шиитами. Вместо риса можно взять киноа. Из овощей также можно использовать мини-кукурузу, авокадо, редис или дайкон.
Вегетарианский поке приготовление пошагово
Ингредиенты:
Вода 200 Миллилитров
Острый молотый перец По вкусу
Паприка копченая молотая По вкусу
Карри (порошок) По вкусу
Соевый соус 2-3 Ст. ложек
Еринги 50 Грамм
Нут консевированный 50 Грамм
Огурец 30-50 Грамм
Помидоры черри 2-4 Штук
Брокколи 50 Грамм
Салат фриллис 10 Грамм
Нори (листья) 1-2 Грамм
Кунжут жареный 5 Грамм
Лук зеленый 5 Грамм
Соль По вкусу
Тофу 100 Грамм
Рис 100 Грамм (Басмати)
Приготовление:
Шаг 1. Рис промойте до прозрачности. Переложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения. Подсолите и варите на медленном огне 12-15 минут под крышкой.
Шаг 2. Тофу нарежьте на небольшие кубики. Полейте соевым соусом, добавьте все специи и перемешайте. Выложите в форму для выпечки и запекайте 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Шаг 3. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откиньте на сито и промойте в холодной воде.
Шаг 4. Грибы эринги разрежьте пополам, смажьте соевым соусом и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 5. Помидоры черри разрежьте на 4 части. Огурцы порежьте кружочками.
Шаг 6. Выложите в центр глубокой миски рис.
Шаг 7. Затем по кругу разложите остальные подготовленные ингредиенты.
Шаг 8. Сверху посыпьте нарезанным листом нори, зеленым луком и жареным кунжутом. Подавайте вегетарианское поке с соевым соусом или терияки.
Шаг 9. Вегетарианский поке готово!
Приятного аппетита!
| 