Сегодня мы будем готовить вкусный вегетарианский ужин - лазанью с баклажанами и соусом "Бешамель". Запекая лазанью в духовке, мы сохраняем полезность овощей, поэтому блюдо получается легким и вкусным. Вегетарианский ужин - это хорошая идея для тех, кто придерживается диет и привычка для тех, кто придерживается вегетарианского стиля жизнь. Для тех, кто временно решил отказаться от мяса, но ест другие молочные продукты, я рекомендую использовать твердый сыр, например литовский "Сваля". А те, кто давно и серьезно увлекаются вегетарианством, знают, что обычный сыр можно заменить соевым сыром тофу. Отличная альтернатива!
Вегетарианский ужин приготовление пошагово
Ингредиенты:
Упаковка макаронных изделий для лазаньи 1 Штука
Баклажаны 350 Грамм
Помидоры 150 Грамм
Твердый сыр 350 Грамм
Молоко 900 Миллилитров
Сливочное масло 120 Грамм
Мука 90 Грамм
Соль 2 Щепотки
Мускатный орех 1 Щепотка
Приготовление:
Шаг 1. Баклажаны моем, вытираем насухо и нарезаем пластинами. Выкладываем на решетку и отправляем в духовку при 180 градусах на 10 минут.
Шаг 2. Тем временем на сковородке или в кастрюльке с толстым дном растапливаем сливочное масло.
Шаг 3. В сливочное масло постепенно просеиваем муку, постоянно перемешиваем. Огонь уменьшаем. Массу обжариваем, перемешивая около минуты-двух.
Шаг 4. Добавляем молоко, постоянно перемешивая. Важно, чтобы не образовывались комочки. Добавляем соль и мускатный орех, готовим до загустения соуса, около 3 минут.
Шаг 5. В форму для выпекания выливаем немного соуса, распределяем его. Сверху выкладываем пластины для лазаньи.
Шаг 6. Затем выкладываем подсушенные баклажаны.
Шаг 7. Затем смазываем все слоем соуса, обильно посыпаем тертым сыром и выкладываем еще один ряд пластин.
Шаг 8. На пластины выкладываем баклажаны и кольцами нарезанные помидоры.
Шаг 9. Выкладываем еще один ряд пластин, смазываем его слоем соуса "Бешамель", можно дополнительно смазать сливками, посыпаем сыром. Отправляем блюдо выпекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Затем поднимаем температуру до 210 градусов и выпекаем еще 10 минут.
Шаг 10. Вегетарианский ужин готов!
Приятного аппетита!
| 