Предлагаю рецепт вяленых томатов в масле, которые можно заготовить на зиму. Сушить помидоры мы будем в духовке. Они получается невероятно ароматными и яркими на вкус! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вяленые помидоры в духовке (на зиму). Помидоры выбирайте мясистые, крепкие, с толстой шкуркой. В идеале использовать сорт сливка, либо помидоры черри. Если помидоры кислят, то перед сушкой можно слегка присыпать их сахаром. Вяленые помидоры можно потом использовать для приготовления брускетты, пасты или салатов, либо съесть просто так.
Вяленые помидоры в духовке приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры 500 Грамм
Чеснок 1-3 Зубчиков
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло оливковое 200 Миллилитров
Тимьян 1 Штука (веточка)
Розмарин 1 Штука (веточка)
Приготовление:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 130 градусов.
Шаг 2. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам. По желанию можно удалить середину с семенами.
Шаг 3. Выложите помидоры в один слой срезом вверх на пергамент для запекания. Сверху посыпьте солью и черным молотым перцем. Сушите помидоры около 5-7 часов.
Шаг 4. Время приготовления зависит от размера помидоров. Они должны оставаться мягкими, но не выделять влагу при нажатии.
Шаг 5. Выложите помидоры в чистую стерилизованную баночку. Между слоями добавьте очищенные зубчики чеснока, тимьян и розмарин.
Шаг 6. Оливковое масло нагрейте в ковшике, но не доводите до кипения.
Шаг 7. Влейте горячее масло в банку так, чтобы оно полностью покрывало помидоры. Герметично закрутите крышку. Уберите в прохладное темное место на хранение.
Шаг 8. Вяленые помидоры в духовке готовы!
Приятного аппетита!
| 