Предлагаю рецепт салата на зиму из зеленых помидоров с болгарским перцем. Получается вкусная, пикантная и аппетитная закуска. А зелень, чеснок и острый перчик добавляют аромата заготовке. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленые помидоры и болгарский перец на зиму. Острый перец добавляйте по желанию. Помидоры выбирайте плотные, без повреждений. Можно брать и те, что уже с красными бочками.
Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры зеленые 500 Грамм
Перец болгарский 2 Штуки
Острый перец По вкусу
Укроп 3 Штуки
Петрушка 3 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Соль 20 Грамм
Сахар 35 Грамм
Уксус яблочный 40 Миллилитров
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Вода По вкусу (сколько войдет в банку)
Приготовление:
Шаг 1. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте на 2-4 части.
Шаг 2. Болгарский и острый перец помойте, удалите семена и плодоножки. Нарежьте ломтиками.
Шаг 3. Зелень и чеснок мелко порубите.
Шаг 4. Соедините вместе помидоры, зелень и болгарский перец. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец. Влейте яблочный уксус. Перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Шаг 5. Переложите закуску в чистую стерилизованную баночку. После долейте кипяченой чистой воды, чтобы она полностью заполнила банку.
Шаг 6. Накройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку, влейте воду по плечики и доведите до кипения. После стерилизуйте 10-12 минут в несильно кипящей воде.
Шаг 7. Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 8. После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.
Шаг 9. Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму готовы!
Приятного аппетита!
| 