Даже обычная жареная картошка может заиграть новыми вкусовыми красками, если вы добавите в нее кальмары. Блюдо получится очень вкусным и ароматным, но помните, что морепродукты добавляются в конце! Сытное блюдо из картофеля с морепродуктами покорит ваших родных и друзей. Готовится оно быстро и просто, главное не пережарить нарезку кальмаров, чтобы она не стала резиновой на вкус. Помните, что их нужно жарить не более 3 минут, а очищенные кальмары не более 1-2 минут.
Жареная картошка с кальмарами на сковороде приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель — 4-5 Штук
Кальмар — 2 Штуки неочищенные, мелкие
Масло растительное — 60 Миллилитров (40 мл. для картофеля и 20 мл. для жарки кальмаров)
Соль — 3-4 Щепоток
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Картофель нарежьте ломтиками и высыпьте нарезку в глубокую емкость. Всыпьте 3 щепотки соли и перемешайте.
Шаг 2. Кальмары выложите в глубокую емкость, если они неочищенные. Если кальмары белого цвета и замороженные, то просто залейте их холодной водой — они уже очищенные.
Шаг 3. Вскипятите воду в чайнике и залейте кальмары кипятком, вы увидите, как сразу же кожица начнет сворачиваться, обнажая белую мякоть. Переверните тушки в кипятке, чтобы кальмары обварились со всех сторон и внутри. Затем слейте кипяток и промойте тушки, удалите внутренности и хорду.
Шаг 4. Картофель выложите в масло на сковороде и обжарьте примерно 20 минут до румяности, не забывая его перемешивать.
шаг 5. Очищенные тушки кальмаров нарежьте ломтиками. Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него нарезку кальмаров. Обжарьте 2 минуты, но не более, иначе нарезка станет резиновой на вкус. Выключите нагрев.
Шаг 6. Выложите жареных кальмаров на картофель и перемешайте. Сразу же выключите нагрев и поперчите блюдо.
Шаг 7. Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу теплым!
Приятного аппетита!
| 